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2024咖啡连锁产业现状及未来发展趋势 两片小饼干卖21元 当红男演员品牌遭吐槽
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近日，关于演员白敬亭咖啡店的两片小饼干售价为21元的话题#白敬亭两片装饼干21元#确实引发了网友的广泛关注和热议。
一、事件概述
有网友发现，白敬亭的咖啡店GOODBAI Cafe开始售卖饼干，其中一款名为“GOODEES大满足”的饼干产品，两片售价为21元。这一价格引发了网友的讨论和关注。
二、产品定价情况
通过“GOODBAI CAFE”小程序可以了解到，GOODBAI Cafe不仅推出了“GOODEES大满足”这款饼干，还有其他几款饼干产品，它们的定价情况如下：
“GOODEES大满足”饼干：两片售价为21元。
“GOODEES大爱心”饼干：一片售价为19元。
小表情饼干和字母饼干：7片售价为29元。
这些价格相对于普通饼干来说确实偏高，因此引发了网友的吐槽和热议。
三、网友反应
对于GOODBAI Cafe饼干的高价，网友们的反应不一。有网友评论称“真会割韭菜”，认为价格过高;也有网友表示“明码标价，又没有强买强卖”，认为价格是商家自主决定的，消费者可以自由选择是否购买。
四、品牌背景
GOODBAI是由演员白敬亭成立的服装及生活方式品牌，诞生于2021年。除了线上销售外，GOODBAI还在上海等地开设了线下店铺。今年6月6日，白敬亭的首家咖啡馆GOODBAI Cafe也正式开业，进一步拓展了品牌的业务范围。
五、市场竞争与品牌策略
在竞争激烈的咖啡市场中，GOODBAI Cafe显然选择了避开连锁咖啡店的性价比路线，而是将目标对准了独立咖啡店市场。从价格上来看，GOODBAI Cafe的咖啡和甜点价格都相对较高，但这可能与其品牌定位、产品品质和消费者群体有关。此外，明星效应也为GOODBAI Cafe带来了一定的流量和关注度。
“白敬亭两片装饼干21元”的话题之所以引发网友关注和热议，主要是因为其价格相对于普通饼干来说偏高。然而，价格的高低是商家自主决定的，消费者可以根据自己的需求和预算做出选择。同时，GOODBAI Cafe作为白敬亭的品牌延伸项目之一，其定价策略和产品品质也可能受到品牌定位和消费者群体的影响。
根据中研产业研究院发布的显示：
近年来，中国咖啡产业规模呈现出快速增长的态势。咖啡作为全球流行的饮品，具有庞大的市场规模。全球咖啡市场的价值已经超过2000亿美元，其中咖啡豆市场规模约为1500亿美元，咖啡饮品市场规模约为500亿美元。
预计2024年中国咖啡产业规模将达到3133亿元，较2023年的2654亿元增长18%，年均复合增长率达17.14%。这一增速远超全球咖啡市场平均增速，显示出中国市场的巨大发展潜力。
咖啡连锁产业在中国市场近年来呈现出蓬勃发展的态势，竞争格局日益激烈且多元化。根据中研普华产业研究院发布的报告，截至2024年3月，国内连锁咖啡门店共计52308家。并继续快速增长。其中，瑞幸咖啡、星巴克、库迪咖啡等品牌占据主导地位，它们通过快速拓店和加盟合作，不断扩大市场份额。
一、上游产业
1. 咖啡豆种植与采购
种植：咖啡产业链的上游主要包括咖啡豆的种植和采摘。全球咖啡豆产区主要分布在拉丁美洲、非洲、阿拉伯半岛和亚洲太平洋地区。在中国，云南省是国内最大的咖啡种植省份，海南也拥有一定的咖啡种植面积，但规模较小。
采购：咖啡加工商一般有两种咖啡豆采购方式，一种是直接向种植基地采购，另一种是向生豆贸易商采购。全球性企业如日本UCC、法国路易达孚和日本三井物产集团是主要的生豆贸易商。
2. 咖啡初加工
咖啡豆采摘后，会进行初加工，包括清洗、去壳、干燥等步骤，得到咖啡生豆。
3. 咖啡机及相关设备
上游还包括咖啡机的生产和销售。大型、专业型咖啡机市场主要由国外企业占领，如意大利德龙(De'Longhi)、瑞士奈斯派索(Nespresso)等。国内则以家用咖啡机为主，代表性企业有广东美的卡菲、小熊电器等。
二、中游产业
1. 咖啡深加工
中游环节主要是咖啡生豆的深加工，包括烘焙、研磨、萃取、干燥、再加工等流程，最终得到咖啡熟豆、咖啡粉、咖啡液、速溶咖啡粉、冻干咖啡粉、即饮咖啡等咖啡成品。
在中国，中游产业链的参与者类型多样，既有星巴克、瑞幸等连锁咖啡品牌，也有雀巢等即饮咖啡和速溶咖啡市场的代表品牌。
2. 品牌与产品多样化
中游环节还包括品牌商对咖啡产品的包装和进一步加工，以满足不同消费者的需求。例如，星巴克、瑞幸等品牌提供多样化的咖啡饮品选择，同时注重产品的品质和口感。
三、下游产业
1. 销售渠道
下游即咖啡的流通市场，主要包括连锁咖啡店、便利店、商超、电商平台、外卖平台等销售渠道。
不同类型的咖啡产品有不同的销售渠道。例如，现磨咖啡主要通过连锁咖啡店和便利店销售;即饮咖啡和速溶咖啡则更多地通过商超、电商平台等渠道销售。
2. 消费者需求
随着消费者对咖啡品质和口感要求的提高，咖啡市场逐渐呈现出多元化和个性化的趋势。品牌商需要不断创新产品、提升品质、优化服务，以满足消费者的需求。
3. 市场竞争格局
在中国咖啡市场中，现磨咖啡占据较大市场份额，且未来保持较高增速。同时，即饮咖啡和速溶咖啡市场也具有一定的规模和潜力。市场竞争格局较为集中，雀巢、星巴克等品牌在市场上占据领先地位。然而，随着瑞幸等新品牌的崛起和市场的不断发展，竞争格局也在不断变化。
咖啡连锁产业链涵盖了从咖啡豆种植、采购、初加工到深加工、品牌包装、销售等多个环节。在这个产业链中，各个环节相互关联、相互促进，共同推动了咖啡市场的发展和繁荣。
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