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随着“防浪费”成为新的生活方式，近年来，消费者在外卖平台下单时，有了更多的“小份菜”选择，下单全流程也将得到APP“适度点餐”的提醒。这一“环保外卖”的线上消费新体验，未来将更多成为线上点餐的日常场景。
12月6日，在“防浪费”已成为初步共识的基础上，市场监管总局发布《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》（以下简称《指引》），进一步规范外卖商家营销行为，落实网络餐饮平台主体责任，防范外卖餐饮浪费，营造厉行节约、反对浪费的社会风尚。
《指引》围绕防范外卖餐饮浪费的重点、痛点、难点问题，将反食品浪费举措落实到业务全流程的各环节，并提出了鼓励外卖商家合理设置起送价格、建立健全外卖餐饮浪费评价评估机制等具体举措。
近年来，“防浪费”已经成为餐饮行业的普遍共识。外卖平台在市场监管总局的指导下，联合各大餐饮服务企业和中小餐饮商家，通过常态化引导、升级产品功能等方式，不断普及“环保外卖”的消费方式。美团数据显示，截至2024年10月，美团平台上累计近168万餐饮商户提供了超过909万种“小份菜”，有超过4.8亿美团外卖消费者选择过“无需餐具”选项，累计减碳量超31万吨。
“近年来，美团一直在有关部门的指导下，探索实践外卖‘防浪费’上的各类功能与方法，倡导外卖消费形成厉行节约的良好风尚。”美团相关负责人表示。
据介绍，美团平台针对外卖点餐的全流程已经进行了一定的产品功能和升级。在原有点餐页面向消费者提示“适量点餐”的基础上，在“点餐”“提交订单”“完成订单”三个环节，美团对消费者进行了全流程提醒。在商家营销和运营上，美团正在持续优化起送价规则、满减凑单优惠机制。
在餐品供给上，美团也根据外卖点餐的特点联合商家，开发推广“小份菜”，并对提供“小份菜”的商家予以多种激励，多家餐饮品牌均在美团推出外卖“小份菜”。
在对外宣导上，美团也引导并激励商户上线一键配置“提示海报”功能，鼓励商户在门店重要位置发布“简约适度 文明点餐”主题海报，截至2024年5月，累计超过13万美团外卖商户使用了主题海报。
2024年5月，美团还联合中饭协、食品工业协会发布《餐饮业减少食物浪费实施指南》团体标准，成为“反食品浪费领域的技术性规范性文件”。
“接下来，美团将在新规的指引下，进一步深化落实外卖防浪费的各项举措，迭代产品功能，让环保外卖的理念进一步落地成为消费共识”，美团相关负责人表示。
【责任编辑:周靖杰】
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